ミルフィーユ鍋｜ナンプラーレモン味｜白菜消費レシピ
ミルフィーユ鍋！ 今回はレモンとナンプラー で味付けをしました。 爽やかな酸味と、ナンプラーのコク、 白菜の甘さが逸品の鍋です。 冬にぜひお作りくださいませ〜＾＾ ...
甘じょっぱい♪さつま芋のナンプラーきんぴら
秋冬に食べたくなる、 「さつま芋」 今日は、このさつま芋を、アジア風のきんぴらに仕上げます！ 甘じょっぱい風味に、生姜を加えるとキリッと美味しいです。 最後にお好みで、 ...
【レンジで作れる！】ヤムマクア（タイ風焼きなす）
本日は、タイ料理の、 ヤムマクア（タイ風焼きなす）です！ 本来の調理方法であれば、なすの表面をじっくりと、 焼いて、トロッとさせますが、 今回は、フライパンなしで！
海老のレモンバターカレー【カレー粉だけで作れる！】
国産レモンが旬を迎えましたね。 濃厚なバターと、爽やかなレモンの香りが、 やみつきになる！ 海老のレモンバターカレーのご紹介です！ し・か・も、 カレー粉だけでお手軽 ...
【簡単美味】アジア風！トマト麺
家にある調味料で！ 簡単に作れる！！ アジア風トマト麺です✨ 素材の旨味を引き出した、 優しい味わいが、温かくてホッとします。 辛くて食べ応えあるうどんをお楽しみ ...
カニカマと春雨のベトナム風炒め|ミエンサオクア
ベトナム料理の、 ミエンサオクアを、 カニカマ×はるさめ でお手軽にアレンジしました！ これ... ごはん泥棒の美味しさです✨ ぜひ、作ってくださーい！
ごぼうのオイスター唐揚げ/大さじ４の揚げ油/簡単レシピ/ポリポリ旨い！
先日 インスタグラム に、 ごぼうのオイスター唐揚げを投稿したところ、 反響があったので、 YOUTUBEにレシピ公開しました！ ・・・少ない食材で、とっても簡単なので、 ぜひ、 ...
はじめてのフォー/作りやすい/簡単レシピ/シンプル
ベトナム料理といえば「フォー」 今日は、フォーガー（鶏肉のフォー）のレシピをご紹介します。 作り方や食材もシンプルで、スープも優しく、 鶏肉の優しい出汁も楽しめ、 余す ...
１０分で作る！ラープ（そぼろのハーブサラダ）
今日はラオス&タイ料理で人気のラープを、 おうちで作れるようにアレンジしました。 ラープとは＝そぼろのハーブサラダ という感じで、辛くて酸味もあって、 野菜がモリモリ ...
ペースト不要！ドライグリーンカレー
今日は、 グリーンカレー味・・・ ドライカレーレシピです ハーブの香り、香辛料の辛さ、 バジルの風味が全て相まって、 まさに、グリーンカレーのような、 味わいになる一皿です ...
蛋餅（ダンピン）の簡単な作り方。〜台湾風クレープ〜
蛋餅（ダンピン）の作り方をご紹介します。 本来は、生地とたまごを別に焼いて、合わせることが多いのですが、 今回はフライパンひとつで簡単にアレンジしました。 大葉と ...
料理家が使っている、タイ・ベトナム食器紹介！
食器の重ねる音しますので、音量気をつけてください ♂️ 僕が普段から使っている！ 「タイ」「ベトナム」の食器を公開します。 買った場所や、 食器の使い方などなど、 ...
止まらない...「きゅうりの辛ナンプラー」
【簡単レシピ】 きゅうりの大量消費レシピ！ 今回は辛い×ナンプラーで味付けです。 冷蔵庫にキンキンに冷やして、 つまみにも、副菜にも 楽しんで頂けたらうれしいです＾＾ ...
【巻き方&揚げ方が分かる！】ベトナム風揚げ春巻き
ライスペーパーレシピ第２弾！ ベトナム風揚げ春巻きです。 よく耳にすることは・・ 「揚げ方が難しい」 「巻き方がよく分からない」 など、 そんな、問題解決のために、 丁寧に ...
巻き方が分かる！生春巻き
生春巻き 「お店で食べるもの！」 は、今日で卒業です。 生春巻きは、 お家で野菜たっぷりで作るものです！ 初めて作る方にも、 分かりやすく、巻き方を丁寧にご説明しており ...
フライパンで作る！カイトゥン（タイ風茶碗蒸し）
本日は、 カイトゥン（タイ風茶碗蒸し）です。 フライパンでお手軽に作れるカイトゥン。 ぷるぷるのたまごの柔らかい味わいが楽しめて、 具材もバジルですっきり、コク旨っ。
冷やし中華始めました！涼麺〜リャンミェン〜
本日は、台湾風冷やし中華の、 涼麺（リャンミェン）をご紹介です！ にんにくのパンチが効いた、 涼しげで、スタミナがつく味わいです♩ ぜひ、作ってみてくださいね＾＾ ...
肉汁じゅわ〜っ！タッカンジョン
今回は、僕の新刊！ 「できるだけ家にある調味料で作る！エスニックつまみとごはん」（主婦と生活社） のレシピ本の中から、 表紙と裏面に使われている、 「タッカンジョン」 ...
【きゅうり大量消費】きゅうりと茗荷のヤンニョム和え
夏に食べたくなる野菜ランキング１位（エダジュン調べ） きゅうりをたっぷり使った、 甘辛いヤンニョム和えレシピをご紹介します◎ 副菜、サラダ、つまみに絶対おすすめしており ...
家にある調味料で作る！ミーゴレン
本日は、インドネシア料理の、 隠しきれない、人気料理の「ミーゴレン」をご紹介します！ インスタント麺でも、 気軽に作られる、ミーゴレンなのですが、 今回は「アヤム＝鶏肉」 ...
【ココナッツミルクを使って！】バターチキンカレー
みんな大好き！ 「バターチキンカレー」 色々な作り方があるのですが、 生クリームを使わないで、「ココナッツミルク」を使うのが、 濃厚で美味しいです！ 作り方のポイントも、 ...
【レンチン♪で簡単チャーシュー】バーミーヘン（タイ風汁なし和え麺）
電子レンジで温めるだけで、 自家製チャーシューが完成♪ タイ料理の隠れた、美味しいさ 「バーミーヘン」（タイ風汁なし和え麺） チャーシューのタレを、 和え麺にも使うので、 ...
社員食堂の１日密着
本日は「アジアごはん」をお休みして、 社員食堂の1日ルーティンを投稿します！ かれこれ、3年くらい！月〜金曜の5日間、社員食堂の運営をしてます。 クライアントさんに、『 ...
パリッパリっと旨み！ポピアトートクン【タイ風海老の春巻き】
少ない材料で、 パリパリパリっと旨い！ タイ料理の隠れた、人気料理！ ポピアトートクンをご紹介します〜 お手軽に、美味しいので、 おかず、つまみに作って下さい＾＾ ...